世界名厨安德瑞斯（右2）亲赴加萨走廊，为他创办的粮食救援组织「世界中央厨房」团队打气，每天要供应100万份餐点。（撷取自World Central Kitchen脸书）
〔中央社〕西班牙裔世界名厨安德瑞斯日前亲赴加萨走廊，为所创办的粮食救援组织「世界中央厨房」团队打气，呼吁增加人道援助，以达到每日供应100万份餐点为目标，加速解决饥饿危机。
今年56岁的安德瑞斯出生于西班牙北部，在美国成功打造餐饮事业，2010年海地大地震时成立世界中央厨房（World Central Kitchen，WCK），总部设于华府，专注解决因天灾与战祸造成的饥饿危机，为灾区和战区人民提供食物援助，致力供应新鲜现煮的热食。以巴冲突爆发后，世界中央厨房至今已为加萨人民提供超过1亿4500万份餐点。
尽管加萨走廊的人道援助行动受到严格限制，2024年4月更有7名工作人员遭以色列军方轰炸而丧命，使救援任务一度暂停。世界中央厨房仍持续透过陆运、海运和空运运输，在加萨南部与中部搭起4个大型野战厨房，建立由巴勒斯坦人主导的社区厨房网络，并在当地合作伙伴的援助下，将餐点派送区域扩展到加萨北部。
世界中央厨房指出，目前在加萨每日约可提供20万份餐食，但由于粮食供应不时中断与受限，今年的烹煮量大幅减少。
根据西班牙世界报（El Mundo）报导，世界中央厨房创办人安德瑞斯（Jose Andres）14日前往加萨中部迪尔巴拉（Deir el-Balah），参访世界中央厨房搭建的野战厨房，为当地工作团队与人道志工加油打气。
安德瑞斯呼吁大幅增加对巴勒斯坦人的人道援助，誓言努力快速扩大生产规模，目标将每日餐点供应量提高到前所未有的100万份，以避免加萨饥饿危机恶化。
安德瑞斯也参访了1家面包店和2处救援设施，见证当地团队如何在饥荒无助蔓延、援助严重缺乏的情况下，仍然努力坚持烹煮餐食。
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安德瑞斯在社群媒体Instagram（IG）表示，他的感受难以解释，「我们如何能对喂食人民保持高度热情和喜悦，同时承受因目睹饥饿所带来的高度痛苦」。
他呼吁，正因如此，世界中央厨房必须扩大营运规模，每日100万份餐点代表著：5个大型野战厨房、100个社区厨房与面包坊、超过100辆物资卡车、稳定的燃料和粮食供应、安全畅通的陆路运输、以及干净的饮用水。
他说：「加萨已陷饥荒边缘，世界不应转头不看。」
除了加萨走廊，安德瑞斯也造访了以色列，前往哈玛斯（Hamas）发动突袭的诺瓦音乐节（Nova Festival）场地，向遇难者与家属致意。
以巴战争起于2023年10月7日哈玛斯对以色列南部发动恐怖攻击，造成约1200人死亡，251人被劫为人质。以色列随后对哈玛斯控制的加萨走廊发动大规模反击，誓言摧毁哈玛斯。根据加萨卫生部的声明，这场战争至今已造成超过6万名巴勒斯坦人死亡。
安德瑞斯此行也喊话，「世界中央厨房站在人道这一边，为人民提供食物」，他呼吁对巴勒斯坦人和以色列人同时保持同情与关怀，并恳求「释放以色列人质、停火终战、结束所有的残酷与苦难」。
来源：自由时报