超商鲜食迈向全龄「食控」新时代，7-ELEVEN观察到饮食管理、多元组合已成为超商鲜食消费的主流，无论年轻族群或银发世代在购买商品时均关注「高纤、蛋白质、少添加、营养补充」等诉求，带动相关商品业绩攀升，其中健康相关食饮2025年营收逾300亿元，7-ELEVEN推出独家食饮商品，并于今年扩大建置「Simple Fit」冷藏专区，同时以超商首创「AI美食护照」精准提供个人化饮食推荐，从商品开发、陈列规划到数位服务，架构适合「全龄饮食」的社会厨房。
7-ELEVEN自2020年推出Simple Fit生活提案，提供外食族营养菜单，迄今已推出逾百款系列商品，为便利消费者挑选适合自己的饮食搭配，继于门市设置「星级飨宴」、「天素地蔬」等品牌专区，今年起再于冷藏冰箱打造全新「Simple Fit」品牌专区，商品集中陈列方便选购，预计在今年夏天达500店，同时扩大于热食自助区结合在地契作农产，引进蒸玉米、蒸地瓜等原型食物于超过2500店贩售，即日起也推出「香草岩盐鸡胸餐盒」、「缤纷水果沙拉」等新品丰富商品结构。
7-ELEVEN发现青银两大世代共同追求健康营养补给的需求，年轻族群喜爱展现自我、中壮年和银发族则更加重视均衡营养。7-ELEVEN进而强化开发「蛋白友好」与「全龄营养补给」商品，涵盖豆浆、优格、营养饮品及多元鲜食餐盒等品项。例如从会员数据观察发现，「增鸡蛋白餐」、「21Plus香草烤鸡腿时蔬餐」两大明星商品均获得29岁以下和50岁以上的消费者喜爱，去年热卖超过千万份，7-ELEVEN除了现有贩售5款轻食餐盒，近期也全新推出「欧姆蛋牛肉咖哩饭」，于滑嫩欧姆蛋中添加金盏花萃取物(含叶黄素)，提升商品营养价值。
观察近三年7-ELEVEN冷藏饮料乳品、豆浆、蛋白饮等商品占比和业绩均达到双位数成长，7-ELEVEN积极开发独家差异化商品，像是「统一阳光无加糖超优蛋白豆浆」、Base&U无乳糖机能牛乳系列、福乐超能蛋白系列等，6月24日起全新推出支持在地青年团队的「禾乃川全豆豆乳300ml」，100%使用在地生产、整颗黄豆研磨不滤渣，无加糖更能保留自然豆香与浓郁风味，提供全龄友善的优质蛋白新选择！除了饮品，7-ELEVEN也发现优格是冷藏商品中业绩攀升最快的品类，7-ELEVEN贩售逾10种优格选择，可满足儿童、青壮年以及中高龄族群全龄需求，即日起至6月23日优格指定品项任选2件55元。
看好健康饮食市场长期发展，7-ELEVEN携手供应商伙伴，在兼顾美味的前提下，推动上百款自有鲜食商品朝减脂、减糖、减钠方向开发，多项商品更取得国际第三方验证机构A.A.无添加验证（Clean Label），并主动标示蛋白质含量、穆斯林友善饮食及素蔬食资讯，近期更有超过10款鲜食商品入选2026年Eatender银发友善食品认证，涵盖便当、配菜等多元类别，其中「豆酥烤鱼鲜蔬餐盒」、「统一蛋糕屋蒸果子牛奶戚风」更于今年2百多件投稿商品当中脱颖而出获得「包装友善奖」，持续提升食品透明度与便利消费者选购。
