沙拉油原料苯骈芘（BaP）超标事件持续扩大，南投县政府卫生局今天再接获台中市卫生局通报，食品大厂卜蜂使用受影响油品制作鸡胸肉、义大利面、炒饭等56项产品，涉及约4950公斤油品，产品已流入市面，卫生局已要求业者全面封存、回收问题产品，并提醒民众停止食用受影响品项。
卫生局指出，此次中联油脂事件共停用18项、22个批号油脂产品，最新追查发现，卜蜂使用问题油品制成56项熟食及加工食品，显示事件已由上游原料延伸至下游食品加工，影响范围持续扩大。
根据卫生局调查，卜蜂共使用约4950公斤受影响油品，除立即查封剩余油品外，也要求业者自主封存所有受影响产品，并自今天起至7月17日办理通路回收，全面掌握产品流向，避免问题商品持续流入市场。
卫生局表示，苯骈芘是一种多环芳香烃化合物，常在油脂长时间高温加热、油炸、炭烤或食物烧焦时产生，国际癌症研究机构（IARC）已将其列为第一类致癌物。不过，食品检出超标并不代表立即危害健康，而是长期暴露可能增加致癌风险，因此必须尽速将问题产品下架回收，降低民众暴露机会。
卫生局长陈南松建议，民众避免食用受影响产品，平时也应减少摄取油炸及烧焦食物，改采清蒸、水煮、炖煮等低油烹调方式，并避免反复使用炸油，以减少苯骈芘等有害物质产生。
陈南松也建议，每天摄取至少5份新鲜蔬果，增加膳食纤维、维生素及植化素摄取，有助提升抗氧化能力；另外，避免长期只使用单一油品，可轮替不同植物油及动物油，让脂肪酸摄取更均衡，也能降低风险。
卫生局表示，将持续配合中央及各县市卫生机关追查问题油品流向及受影响产品回收情形，督导业者完成下架回收作业。民众若购买到回收品项，应立即停止食用，并依业者公告办理退换货；如有食品安全相关疑问，可洽南投县卫生局食品卫生服务专线049-2231994。
