近年美国餐饮业经营压力不断增加，不少餐厅老板感叹：“生意一年比一年难做。”
一名长期接触美国餐饮业者的华人网友近日分享观察指出，如今美国餐厅面临的困境，并不只是经济环境不好，更重要的是不少店家仍停留在过去“等客上门”的经营模式，没有跟上社交媒体时代的消费习惯。
不过，这番观点也引发不少旅美华人的讨论。许多人认为，美国餐饮业低迷的真正原因，与高物价和小费文化带来的消费压力更加相关。
据《世界新闻网》报道，华人网友青禾在社交平台“小红书”分享，他发现过去美国一家餐厅只要味道不错、地点合适，再加上熟客口碑和Google评价，通常就能维持稳定经营。
但如今消费习惯正在改变。
尤其是年轻消费者，在决定去哪家餐厅吃饭前，往往会先通过TikTok、Instagram等社交媒体查看餐厅照片、影片和网友评价。
如果一家餐厅长期没有更新内容，没有吸引人的视觉展示，即使料理品质不错，也可能逐渐被消费者忽略。
青禾认为，现在已经进入“流量时代”，餐厅除了要做好菜品，也必须经营网络曝光，否则很容易失去吸引新客的机会。
他举例指出，一些老字号餐厅过去凭借多年口碑生意兴隆，但近年来缺少营销投入，客源逐渐减少；相反，一些年轻老板积极经营社交媒体，经常发布餐点、活动和店内动态，即使整体市场环境不好，生意仍能保持稳定。
在他看来，许多餐厅老板每天忙于采购、备料、排班和处理日常事务，却没有专人负责宣传推广，最终导致老顾客减少，新顾客又无法补充。
不过，这种观点并没有得到所有网友认同。
不少旅美华人在留言中表示，如今消费者减少外出用餐，最直接的原因其实是“太贵了”。
有网友分享，过去一碗越南河粉可能只需10美元左右，如今价格动辄上涨至20美元以上，再加上税金、小费、刷卡手续费以及各种附加费用，一顿普通餐食最后可能超过30美元。
还有消费者表示，一家四口外出吃港式饮茶，账单可能先增加服务费，再加税，结账时系统还会提示支付20%小费，让人感到压力越来越大。
因此，不少家庭开始减少堂食次数，改为在家做饭，或者选择外带。
除了价格上涨，“小费文化”也是网友讨论最集中的问题之一。
许多人认为，小费原本是对优质服务的奖励，但如今已经逐渐变成一种消费负担。即使只是购买一杯外带咖啡，结账屏幕上也经常出现20%左右的小费建议。
一些消费者还抱怨，部分餐厅出现“员工福利费”“厨房感谢费”等额外收费项目，让顾客感觉支付越来越复杂。
此外，也有网友指出，一些餐厅价格不断上涨，但服务质量没有同步提升，甚至使用预制食品、降低食材标准，却仍维持高价经营，这进一步降低了消费者的消费意愿。
不过，也有网友认为，美国餐饮市场并非全面衰退。
一些经营超过20年的老店，凭借稳定品质、良好服务和长期口碑，即使在消费压力增加的情况下，周末依然排起长队。
业内人士认为，当前美国餐饮业面临的是多重挑战，包括成本上涨、消费习惯变化、价格敏感度提高，以及数字营销能力不足等因素。未来餐厅能否生存，不仅取决于菜品质量，也取决于经营模式是否能够适应新的消费环境。