屈中恒遭大陆抵制后，家中经济压力沉重，老婆Vicky半年前就出来创业开「和平便当店」，板娘完全没明星架子天天站在店门口服务顾客，餐盒口味极好，收支却未打平，坦言：「因为店在六张犁，附近是便当店的一级战区，这场仗打得有些辛苦。」
这是她第一次出来创业，每天只要没通告，就会出现在便当店门口和民众互动，为了降低成本，她在的时候由她卖便当，她有事时，再请临时工读生，屈中恒也多次来店里帮忙，和民众亲切互动。
她说，前期靠民众尝鲜、朋友来照顾生意，「半年后才是便当好不好吃见真章的时候，好吃才能累积到固定客人，赚钱要靠接到大单的量，也体验到做吃的真的很辛苦，如果便当店哪天真的要收掉的话，我也不会太难过，因为至少我努力试过了」。
Vicky非常亲民，时间一到就在店门面招呼客人，前阵子发生猪瘟，并未影响生意，「客人会吃的还是会买，我们厨房每天有固定人员去采购新鲜食材，不是那种叫货让菜商送了的那种，品质可以自己控管，也抓得精准」。
她觉得卖便当最难的，是客人的口味有很大不同，「有人喜欢健康的，有人喜欢油一点的，很难面面俱到，有一次客人反馈说鱼刺太多了，我也向厨房反应，后来我思考过，我的销售能力没问题，对于各种问题我也不再纠结，尽力就好」。
夫妻俩现在都想办法开源，让女儿们念书没压力，一家人目前还在内湖租房子住，桃园的房子还在，「屈哥就看还有没有其他出路，如今就是想办法看能不能多上通告，像『天才冲冲冲』就很爱他，最经典的是说话时不小心把假牙喷出来，那真是经典」。
Vicky偶尔接节目通告，帮忙分担家计。记者叶君远／摄影
文章来源：联合新闻网