据上海新闻晨报旗下新媒体《随申Hi》报导，上海永康路一家咖啡店近期推出一款「零下80度咖啡」，尽管下著雨，还是有人撑伞站在雨中等候，甚至还有人拖著行李箱赶来，只为品尝一杯上海咖啡界的新顶流「零下80度dirty」。
报导称，入夏后，这款咖啡的人气就与日俱增。据店长介绍，这款咖啡日销量最低在500杯左右，节假日甚至可达到800杯，「冰箱换了好几轮，从小换大，再从大准备往更大换。」
湖北长江日报旗下新媒体《九派新闻》指出，这家咖啡店名为「三立方」，是与德国百年咖啡设备品牌迈赫迪（Mahlkönig）合作的首家线下店，开业仅三周，其主打产品「零下80度dirty」就迅速走红。
店长表示，他们是使用实验室级别的超低温冷冻柜，将特制玻璃杯急冻至-86℃。当0℃的特调风味牛奶倒入杯中时，杯壁瞬间凝结霜雾，牛奶接触杯壁的部分会凝结成类似奶霜的状态。
店长强调，最佳赏味期是倒入牛奶后的30至40秒内。此时饮用，口感如同「液态冰淇淋」般绵密丝滑。超过这个时间，奶霜会逐渐融化成冰沙状，最终口感会完全消散。
因此，店内不提供摇晃、搅拌和打包服务，以确保顾客体验到设计初衷的风味。
目前该店提供三款「dirty咖啡」：香草荚风味、肉桂风味和朗姆酒风味。店长表示，所有风味均使用天然原料调制牛奶，非风味糖浆。
某点评网站显示，该店三款dirty咖啡的售价均为人民币26元（约合新台币109元）。盛装咖啡的玻璃杯在饮用后，顾客可以带走。店方也鼓励将其作为调料罐、饰品盒或迷你花盆等再利用，体现环保理念。
对于「零下80度咖啡」，有网友说，「其实就是不加冰的冰咖啡」。还有网友好奇，「不会把嘴唇冻在杯子上？」「-80度！那不是冰？」「零下80度的杯子，拿起来喝会不会冻伤皮肤？」
那么，到底「零下80度咖啡」喝起来什么滋味？有品尝过的网友形容：入口时能同时感受到「冰火两重天」，顶部咖啡液温热香醇，底部奶霜冰凉绵密，豆子的香味突出，口感新奇。
$(document).ready(function () {nstockStoryStockInfo();});