随著台积电（TSMC）进驻日本熊本，带动台日交流升温，台湾国际美食创新交流协会今天在熊本台日会馆举行熊本分会成立大会，吸引约160位台日政商界与地方人士出席，人气吉祥物熊本熊也到场站台，场面热络。
大会贵宾云集，包括熊本县知事木村敬、熊本商工会议所会长久我彰登、商工会连合会会长笠爱一郎、熊本电铁社长中岛敬高，以及台积电座落的菊阳町町长等多名市町代表；台方则有驻日代表处农业组组长王清要、协会总会长何淑子等人出席。
创会会长钱妙玲致词表示，协会源自台湾，短短1年内已在日本成立第2个分会，未来将持续以「健康饮食、永续饮食」为核心理念，推动国际美食文化交流。她指出，熊本与台湾在人情与文化上相近，盼透过美食作为桥梁，深化双边互动，并促进日本优质农产品进入台湾市场。
何淑子则强调，「我们有台积电这座护国神山，但我们的餐桌，才是真正的靠山」，并倡议「反剩食、转圣食」，呼吁社会重视食物价值与永续议题。
王清要表示，随著TSMC设厂，台日关系由半导体延伸至地方与文化层面，熊本分会成立具指标意义。他认为，台湾多元料理结合日本优质食材与技术，可创造新的产业价值，并带动农渔产品双向贸易与地方观光发展。
木村敬则回顾熊本地震10周年，感谢台湾当年提供的援助，并指出目前台湾飞熊本航班已增至每周23班，交流日益频繁。他也盛赞台湾「办桌」文化，并表示熊本正致力打造「美食之都」，期待透过饮食深化双方理解。
活动中，总会与熊本分会共寄赠总额达200万日圆的点心给予熊本的儿童食堂，获得木村敬感谢。