2025年米其林星级餐厅名单出炉！本次评选涵盖台北市、新北市、新竹市、新竹县、台中市、台南市及高雄市，但仅台北市、台中市与高雄市的餐厅成功摘星，总计获得星级评等的餐厅共53间，其中有八家新面孔。
以餐厅所在的区域来分，台北市中山区19间入榜居冠，大安区也有九间餐厅挤进榜单位居第二，松山区则以六间名列第三。中南部则以台中市西屯区、高雄市前镇区各2家进榜表现最亮眼。
以商圈来看，北市大直内湖商圈共有八家餐厅摘星，密度为全国各大商圈之最，且大直内湖商圈有六家一星餐厅、一家二星餐厅与一家三星餐厅，是唯一从一星到三星各星等都包办的美食商圈。
而以忠孝东路为骨干的东区商圈，今年也有六间餐厅摘星，仅次于大直内湖一带，同样成为米其林餐厅热门选址。
台湾房屋集团趋势中心执行长张旭岚指出，台湾餐饮业以米其林为指标和肯定，愈来愈多无菜单料理在初期规划，就以米其林标准来设计，除了餐饮厨艺之外，在硬体的部分也追求超高品质，从装潢氛围、服务人员比例、动线都经过精心规划，选址更是用餐人气和能见度的指标之一。
台湾房屋集团趋势中心资深经理陈定中表示，大直内湖商圈已形成水岸豪宅聚落，加上临近内科园区，汇集大量高收入消费族群，因此高阶商务宴客与私人宴会招待的需求厚实，知名餐厅也无不在服务水准、食材品质、料理设计上精益求精，吸引想在餐饮界一展拳脚的业者深入耕耘，使大直内湖商圈成为国内最具指标性的米其林商圈。
张旭岚分析，台北大巨蛋开幕后，东区商圈复苏，餐饮业展店更加积极，尤其不少一楼公寓店面虽然位居巷弄内，但空间颇符合日料座位数需求，且不乏有庭院空间，规划造景创造视觉氛围。
特别的是，近年愈来愈多百货型餐厅入围米其林，凸显过去营业时间和装潢限制重重的百货业，也逐渐重视米其林效益，愿意提供高级餐厅经营上的弹性，来发挥带客和带财能力。
