AI重点
- 2026台湾米其林共61家餐厅摘星，星级分布为1星49家、2星9家、3星3家。
- 年度开业、服务、侍酒师与年轻主厨大奖，分别颁给予岛、Circum-、Li.nu与鮨安许刘安。
- 新进榜与升星餐厅不少，NOBUO由1星升2星，Mizue、Restaurant 12等也首度入榜。
2026年台湾米其林今天公布，共有61家餐厅摘星，其中1星餐厅49家、2星餐厅9家、3星餐厅有3家，完整摘星名单如下：
年度开业大奖：予岛；服务大奖：Circum- 蔡欣宜；侍酒师大奖：Li.nu 邱雯琪；年轻主厨大奖：鮨安许刘安。
2026米其林绿星名单：（N）为新进榜名单
Sur 涩（N）、予岛（N）、Tu Pang地坊、ThomasChien、山海楼、EMBERS、阳明春天（士林）、小小树食（大安路）、Hosu好屿。
一星餐厅名单：（N）为新进榜名单
鮨安（N）、川雅、寿司芳、INITA、隽、俺达の肉屋、晶华轩（N）、Hosu好屿、T+T、涩Sur、金蓬莱遵古台菜、Haili、Mume（N）、鮨嘉仁、La Vie byThomas Bühner 、谦安和、吉兆割烹寿司、L’Atelier parYao、Nibbon （N）、明福台菜海产。
Sens、Impromptu by Paul Lee、米香台菜餐厅、鮨隆、予岛（N）、Wok by O’BOND、元一、承Sho、FRASSI、山海楼、山与（N）、明寿司、雅阁、天香楼、欣叶．钟菜、Circum-、掬（Ｎ）、请客楼、元纪、ZEA。
A Cut、斑泊、Restaurant 12（N）、Habu（N）、DeNuit、the FRONT HOUSE方莳、Ad Astra、aMaze心宴、富锦树台菜香槟（松山）。
二星餐厅名单：（N）为新进榜名单
NOBUO（一星升二星）、盈科、A、Logy、牡丹、彧割烹、渥达尼斯磨坊、侯布雄、Mizue（N）。
三星餐厅名单：
JL Studio、颐宫、态芮。（编辑：张铭坤）
精华 FAQ
-
本次共有61家餐厅摘星，其中1星餐厅49家、2星餐厅9家、3星餐厅3家，完整名单涵盖台湾多地餐饮品牌与新进榜餐厅。
-
年度开业大奖由予岛获得，服务大奖颁给Circum-蔡欣宜，侍酒师大奖由Li.nu邱雯琪拿下，年轻主厨大奖则是鮨安许刘安。
-
NOBUO从1星升上2星最受关注，Mizue、Restaurant 12、Habu等为新进榜餐厅；绿星名单也新增Sur涩与予岛，显示永续与创新并进。