缺工海啸让名店熄灯、企业收摊。谢健南点破盲点，透过「职务再设计」与「微型工时」，全台285万高年级生将是解救缺工的关键力量，形成「是员工」也「是顾客」的新共生模式。
作者：林苑卿
曾经象征台北「不夜城」的一兰拉面，打破了多年坚持的惯例，宣布周间清晨实施「店休」。转角处，民众习以为常永远亮著灯的便利商店，部分位于非都会热区的门市，也在深夜悄悄降下了铁卷门。不仅如此，想在平日下午用餐也变得愈来愈难，因为愈来愈多连锁店被迫挂上「准备中」的牌子。
这些景象的出现，不是因为生意不好，而是由于缺工。根据《财讯》双周刊报导，2025年7月，上市公司宏易集团不堪长期缺工与成本压力，宣布全面裁撤旗下的餐饮事业部。一夕之间，曾是中部人消夜回忆的「就酱子烤吧」、主打年轻市场的「Mr.Cow烤大爷」全数熄灯。这股缺工海啸，不仅让街边店缩短战线，更让企业面临生死存亡。
不是没人要做 而是找错人
然而，前统一超执行长、前全联实业副董事长谢健南却给出了一个全新的观点：「大家都说缺工，但我一直觉得，有时候是经营者太笨拙了。台湾企业不是招不到人，而是找错人！」
根据国发会与主计总处最新统计数据显示，2025年，台湾55岁以上闲置未开发（非劳动力）人口已高达570万人；15岁至29岁，扣除学生与就业者，真正闲置未开发人口仅30万至40万人，两者相差逾10倍。这群人身体硬朗、经济无虞，却因为企业僵化的招募思维，被挡在职场大门之外。
「你以为你要找的是年轻人，然而这个族群就是最竞争的，科技业要抢、服务业要抢，你为什么跟人家一起抢呢？」谢健南一语道破盲点，「另外有一群比这个大10倍的人在那边，为什么你连看都不看一下。」
104人力银行高年级事业群总经理吴丽雪指出，台湾65岁以上劳参率仅约10%；但反观邻国日本、韩国，同龄层的劳参率却高达25至35%。这中间巨大的落差，正是台湾企业潜在的「人力金库」。
核心问题在于企业职务设计的僵化。许多企业主仍习惯用全职、朝九晚五、1人当3人用的标准来审视求职者，但「这群人工作不是为了钱，他期望的工作应该是轻松，依照他的能力可以做多少，有点成就感，而且是可以选择的。」谢健南分析。
他描绘了一种新形态的劳动场景：一群长者每天早上5点去住家附近的物流中心或超市仓库帮忙理货两个小时，把劳动当运动，和同伴开心说笑。工作结束后，大家拿著刚赚到的钱一起吃早餐、去公园聊天。对他们来说，这不仅是赚取零用钱，更是赚取健康与社交。
员工兼顾客 打造共生模式
「他回家休息一下，下午又可以再来做两个小时，还能把自己的生活经验，和来超市买东西的人交流，甚至教他们如何做菜。」这种极度碎片化的排班模式，正是传统企业人资系统最抗拒，却是最能释放长者生产力的关键。「重点是，这群人都是在住家附近工作，所以既是员工，其实也是顾客，这是一个打破界限的新共生模式。」谢健南强调。
此外许多雇主对中高龄者的刻板印象不外乎：手脚慢、学不会数位工具、倚老卖老难管理。吴丽雪对此提出强烈反驳，她认为这不是员工的问题，是「职务再设计」没做好的问题。
她以亲身辅导的诸多案例说明，知名的老爷酒店集团就曾面临履历表挂零的窘境，但在执行长沈方正决心推动中高龄聘用后，情况出现大逆转。在一次现场征才中，一位73岁的男性求职者，在测试「托盘稳定度」（盘上放玻璃珠不掉落）时，表现得比年轻人更稳健，当场被录取。这证明了，只要放对位置，长者的定性与细心就是宝。
此外，硬体微调也能创造巨大效益。麦当劳为了让中高龄员工能操作，将原本沉重的炸薯条栅栏重量减半，这项改变不仅帮助了长者，连带让不少女性员工也受惠。家居用品公司IKEA则优化收银机介面，放大按键字体与简化流程。
《财讯》采访得知，目前全家便利商店直营店50岁以上正职人员占比约1成5，关键改变是将科技转化为长者的「赋能」工具。许多长者担心的复杂订货流程，全家透过导入「AI鲜食建议订购系统」，自动分析数据并提供进货建议量，协助一线同仁节省高达75%的订货时间，大幅降低对个人经验的依赖。全家也采取渐进式的教育训练，并搭配移动式省力补货篮车与放大字体的收银机台，让长者从较单纯的补货开始，逐步建立工作信心。
程曦资讯也是一个经典案例。作为承接政府标案的客服中心，它们导入了「护眼模式」萤幕、标准化话术模板，并提供人体工学耳机，让长者也能胜任需要长时间专注的客服工作。结果发现，长者特有的耐心、亲切与同理心，反而大幅降低了客诉率，成为最稳定的客服力量。
银发族战力 卡在制度门外
人力断层危机迫在眉睫，但台湾企业改变的脚步依然太慢。根据104人力银行的最新趋势调查，虽然企业的「友善职缺率」从2024年的24%，微幅成长至2026年初的28%，但这意味著仍有超过7成的职缺，在设定条件时就已将中高龄者拒之门外。「企业的用人刻板印象，大过于技术问题。」吴丽雪直言。
然而，政府的法规配套也必须同步配合「职务再设计」。许多中小企业主坦言，现行《劳基法》与劳保制度，主要仍是为了全职与工业社会设计。当企业想聘用这群「每天只来2-4小时」的银发战力时，往往受限于繁琐的投保行政成本与工时规范。若政策能针对微型工时松绑，加上更积极的产业通案辅导职务再设计，降低聘雇的法规摩擦力，才能真正为这座庞大的人力金库解锁。
好莱坞电影《高年级实习生》（The Intern）片中，劳勃狄尼洛饰演的70岁退休高管，用他的人生智慧与沉稳态度，补足了年轻创业家的急躁与盲点，成就了彼此。这种「青银共事」的文化，才是台湾职场必须实践的未来。
「年轻人其实非常支持企业聘用中高龄，支持度高达93.7%。」吴丽雪引用数据指出，年轻世代清楚意识到扶养比的压力，若长辈能持续工作，对社会整体经济绝对是利大于弊。
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