提到不健康的早餐，你腦子裡第一個冒出來的是啥？我猜十有八九是油條。這根金黃酥脆的「國民小吃」，因為它是油炸的，熱量高，常年背著一口「不健康」的黑鍋，堪稱早餐界的「背鍋俠」。但今天，我要告訴你一個更殘酷的真相：有四種早餐，它們的「油膩」程度和熱量，讓油條見了都得恭恭敬敬地喊一聲「大哥」，連上榜的資格都沒有！這些「隱形殺手」特別狡猾，它們常常披著「方便」、「美味」甚至「健康」的外衣，讓我們在不知不覺中，就等於「喝下了一碗油」。
第一種：手抓餅/蔥油餅
早上路邊攤，鐵板上滋滋作響，雞蛋、火腿、培根往上一加，那香氣，誰頂得住啊！但你有沒有想過，它為什麼那麼酥脆？
手抓餅的麵糰，層次特別多，結構很疏鬆。當老闆在鐵板上刷上厚厚一層油開始煎的時候，這塊「海綿」就開始瘋狂地吸收油脂。你吃下去的每一口酥脆，其實都是油在嘴裡爆炸的感覺。有美食博主做過實驗，一張最基礎的手抓餅，能吸走將近15克的油，這差不多就是一瓷勺的量！如果你再加個培根、芝士，那熱量直接「爆表」，吃完這一頓，你今天早上消耗的熱量，不僅沒補回來，還倒欠了一大筆。
第二種：牛角包/丹麥酥
牛角包看起來很輕盈、還有奶香味，感覺吃它都不會長胖，如果你真這麼想，那就太天真了。
牛角包的精髓在於它那層層分明的酥皮。這個酥皮是怎麼來的呢？說白了，就是用大量的黃油（或者更便宜的人造黃油）像疊被子一樣，一層一層地疊進麵糰里烤出來的。一個看起來不大的牛角包，裡面至少有三分之一的成分是黃油。黃油是什麼？就是固體的油啊！你吃的不是麵包，你是在吃一塊精心偽裝過的「黃油炸彈」。它的脂肪含量高到嚇人，一個牛角包的熱量，可能就頂得上三四碗米飯了。
第三種：風味酸奶/果粒麥片
「我為了健康，早餐都不吃油的了，我喝酸奶、吃麥片總行了吧？」
你去超市看看，貨架上那些「風味酸牛奶」、「草莓果粒麥片」，聽起來是不是特別養生？但你翻到背面看配料表，會發現「白砂糖」、「果葡糖漿」這些字眼排得特別靠前。
為了讓口感好，商家在裡面加了巨量的糖。你以為你在喝奶、吃麥片，其實你是在喝一瓶高濃度的「糖水」。世界衛生組織建議，成年人每天攝入的添加糖最好不要超過25克，而一瓶風味酸奶的含糖量可能就超標了。記住，當身體消耗不掉這麼多糖時，肝臟就會把它們毫不留情地轉化成脂肪，囤積在你的肚子上。
第四種：灌湯包/燒麥
熱氣騰騰，皮薄餡大，輕輕一咬，鮮美的湯汁就涌了出來，那感覺，絕了！但你知道這「湯」是什麼嗎？
很多人都以為是肉湯，錯了！灌湯包里的「湯」，主要靠的是「皮凍」。就是用豬皮、雞皮這些東西熬煮，冷卻後形成的膠質。這皮凍的本質，就是滿滿的膠原蛋白和脂肪。
等上鍋一蒸，皮凍化開，就成了你喝下去的「湯汁」。再加上餡料里為了鮮美而拌入的大量肥肉，你吃下四五個灌湯包，等於喝下了半碗油。燒賣也是同理，那糯米把肉餡里的油吸得飽飽的，個個都是「熱量刺客」。