丹麦台湾协会7日于哥本哈根Bella Uno举办「2026端午节活动：南北粽大战！」。除了传统南北粽之外，还用丹麦当地特色食材研发结合台丹风味的甜粽及甘草口味酱油膏，展现台湾人既坚持传统、又热情包容的饮食文化魅力。
丹麦台湾协会透过新闻稿表示，台湾端午节的南北粽之争比奥运还激烈。台湾人一碰到「南北粽」就会瞬间燃起老饕魂。南北粽大战，展现的其实是台湾人对传统饮食文化的热情与对家乡味道的坚持。
丹麦台协从活动前一周开始准备，重复尝试蒸煮糯米，找出最佳口感，包粽子的虾米与干贝都用米酒烤过、腌过，连酱料也都精心设计。
强调粒粒分明、咸香有劲的北部粽搭配经典甜辣酱，衬托炒米的香气；南部粽则搭配「丹麦甘草特调酱油膏」与香菜、花生粉。
新闻稿中表示，活动参与者发挥创意，用酱油、糖，以及丹麦国民零食甘草（Lakrids）慢火熬制成特调南部风味酱油膏。甘草粉特有的草本甜香，揉合台湾酱油膏的咸甜，完美融合。
为了展现台湾人对创新口味的无比「包容力」，台协志工们更大胆玩创意，把丹麦人最爱的面包内馅奶油糖膏（Remonce）、小荳蔻粉和杏仁碎包进糯米中，竹叶清香融合奶油糖膏浓郁的乳香与温暖香料气息，口感软Q、甜而不腻，让现场所有人纷纷大赞「台丹合作太成功了！」
驻丹麦代表郑荣俊夫妇也到现场，并且回亿从小家里的早餐几乎天天都是素粽，而且是最传统，只包了满满花生的素粽。特别的是，粽子是用月桃叶包裹，每当蒸好出炉，整间屋子都弥漫著月桃叶独特带有辛香与木质调的温暖香气。这种温馨的「老派早餐回忆」，让在场的乡亲们听得津津有味，为紧张的投票环节增添了满满的情怀与温度。
参与者TK对中央社表示，过往端午节只能默默思乡，偶尔在亚洲超市搜集口味不够纯正的冷冻粽子，所以一看到这个活动就马上报名，他最喜欢的是本质迷人的南部粽，丹麦粽的尝试很有亮点，口感也讲究，会想再吃。
平常喜欢研究与品尝美食的筹备志工张天仁告诉中央社，南北粽的品尝和话题，让台湾人有更多的凝聚和讨论，精心研发的丹麦粽，让丹麦人更有参与感，双方能在文化上有所连结，是很有意义的活动。
经过热烈的品尝与讨论，最后投票结果，南部粽以14.5票击败北部粽的10.5票，赢得比赛。
当天郑荣俊也代表侨务委员会，亲自颁发续任「侨务促进委员」聘书给丹麦台协会会长黄伊敏，并肯定在海外默默耕耘、热心服务侨胞的优秀台协干部与志工们。