APEC晚宴昨晚(31)日登場，約400位賓客受邀出席，而這次晚宴備受矚目的表演環節，則以「蝴蝶一起飛翔」為主題，不但有傳統文化表演，也有當代K-POP表演，象徵串聯過去、現在與未來，而韓國天王G-Dragon，也帶來好幾首動感歌曲，台下領袖，聽得也是如痴如醉，還拿出手機拍影片，成為K-POP粉絲。
超人氣歌手又兼APEC宣傳大使的G-Dragon，在台上表演眾多動感金曲勁歌熱舞，為2025年APEC領袖峰會晚宴，帶來震撼開場。歌曲POWER說：「POWER，POWER，POWER。」台下各國領袖如痴如醉，加拿大總理卡尼拿著手機狂拍，中國領導人習近平也看得津津有味。
韓國知名歌手G-Dragon說：「歡迎來到APEC。」歌曲Drama說：「寶貝，外面很冷，我會給你溫暖。」K-POP魅力不只如此，知名演員車銀優擔當晚宴主持韓國演員車銀優說：「不如向我們的客人多自我介紹一下吧。」
這場象徵串聯過去，現在與未來的峰會晚宴，要為韓國在外交舞台上，留下精彩一夜。韓國總統李在明說：「為APEC組織合作成功，及我們共同的未來乾杯。」從2025年APEC領袖峰會東道主，韓國總統李在明，高舉酒杯宣布晚宴開始。
乾杯酒就奉上一款奪下政府主辦，APEC建杯酒競賽冠軍的，柚子風味生米酒，展現滿滿大韓風味，韓國名廚愛德華李說：「讓韓國料理維持現狀，展現傳統之美，但同時韓國料理也能具有創意，展現全球化特質，結合其他料理。」操刀晚宴的主廚，請來參加知名料理節目的，韓裔國際名廚愛德華李掌勺，展現APEC峰會多元性和合作精神。
韓國記者說：「公開世界級韓裔廚師愛德華李，設計的晚宴餐單，廚師他親自發明的沙拉，放入柿子芝麻葉泡菜等，包含韓國特色的食材。」其中主菜就用了具有峰會地點，慶洲特色的千年韓牛做燉排骨，以及鮑魚料理在地山野菜拌飯，飯後甜點再來塊甜甜的味噌焦糖小年糕，烤松子派和清香的菊花茶，讓賓客不只大飽眼福也滿足口福。
