除了K-pop、K-drama、现在K-food热潮也席卷全球，其中韩式炸鸡更是进军全世界，为了保证每间分店的品质，位于京畿道利川市的BBQ「炸鸡大学」，让所有加盟主在此接受训练。
韩国外媒协会近日安排企业参访，中央社记者实地走访成立于1995年知名的BBQ炸鸡品牌，目前除了韩国国内约2400家门市外，也在全球57国经营超过700家门市，有系统地进行全球扩张。BBQ目前已进入美国50个州中的33个州，并成功开设超过250家门市；在台湾也拥有逾15间分店。
根据介绍，BBQ炸鸡透过「ChickenUniversity」、「世界饮食文化科学技术院」，维持食品标准化，也实现产品多样化与各国在地化。这所「炸鸡大学」，会对加盟主及员工进行必修教育，从烹调、服务、卫生到整体营运，皆可系统性学习，确保任何人都能呈现一致品质。
「世界饮食文化科学技术院」则是以菜单开发与研究开发为核心的机构，持续以食品科学为基础进行品质提升与新产品开发。
在韩国的加盟主若想开店，必须要先在炸鸡大学接受2周教育训练，因此炸鸡大学中也有提供宿舍。BBQ相关人士表示，「很会炸炸鸡就会成功的观念是错误的，要成为成功的炸鸡经营者，还要有正确的经营思维。」
BBQ积极进军海外市场，BBQ国际本部长刘康哲（音译）表示，BBQ的加盟事业其实就是「教育事业」，海外的合作伙伴也会进入炸鸡大学接受区域加盟主培训，「虽然课程大纲或具体教学内容可能会（与国内）有点不同，但他们同样会入学，来到炸鸡大学，学习品牌文化。」
刘康哲强调，这不只是教加盟主们如何制作炸鸡及相关产品，也会同时进行专业教育，让合作伙伴能真正理解品牌理念。
目前K-chicken进军全世界，世界饮食文化科学技术院院长李义洙（音译）表示，BBQ炸鸡会先在工厂进行注射腌渍处理，接著在门市进行第二次腌渍，且使用的裹粉也包含了很多韩国特色，因此比起其他国家的炸鸡，肉汁更丰富，味道也更加香醇。